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湖南菜
火腿炒茄瓜
菜谱名称火腿炒茄瓜 所属菜系湘菜 所属类型中厨靓菜
摊黄瓜丝饼
汤泡菊花鱼
糖熘土豆丸
冰糖莲子
富贵火腿
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山东菜
秀珍菇味噌汤
材料： 秀珍菇200G 柴钱5G 豆腐1盒 葱1支 调味料： 日式
芥末蟹肉
纸包三鲜
炝五彩虾仁
蜜桃沙丹蝦
海米扒油菜
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北京菜
一品肉
菜谱名称一品肉 所属菜系北京菜 所属类型地方特色 基本
干烙白蟮
马莲肉
水饺
口蘑焖豆腐
红烧香芋块
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上海菜
芝麻鱼排
材料： 主料：土豆（黄皮）200克,荸荠50克,蘑菇(鲜蘑)50克
乳香四季豆
墨鱼大烤
花生肉丁
虎皮凤爪煲
清蒸蟹钳
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四川菜
鱼肉芝麻饼
用料： 鲜鱼肉净150克，熟火腿15克，熟冬笋25克，鸡蛋1个，
冰汁八宝饭
菊花榨菜鱼卷
油浸腰花
太极双泥
香煎韭菜盒
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浙江菜
猴头四宝
【原料】 鲜猴头菇100克、干贝50克、鸡脯肉50克、浆虾
烤奶酪水饺皮
菠萝虾球
鸡汁燕窝
鸡丝虾仁龙凤
茉莉鱼丁
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广东菜
西施虾仁
菜名 西施虾仁 菜系 粤菜 典故 我国古代四大美人之一的
剑花蜜枣猪肺汤
荷包水鱼
甘菊猪肚
西兰花豆酥鳕鱼
蜜椒蝴蝶片
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